La plante Gelato est une variété hybride, croisée entre les variétés Thin Mint Girl Scout Cookies et Sunset Sherbet. Elle produit des têtes denses et collantes, qui se couvrent d'une épaisse couche de résine. Les feuilles ont une couleur vert vif et peuvent présenter des touches de violet. La plante de Gelato est de taille moyenne à grande et peut produire un rendement élevé en conditions optimales. Les graines de Gelato sont disponibles sur le marché des graines de cannabis de collection et peuvent être cultivées en intérieur ou en extérieur. La floraison de la plante Gelato dure environ 8 à 9 semaines. Les arômes de la variété Gelato sont sucrés et fruités, avec des notes de baies, de menthe, de caramel et de vanille.
Compte tenu de l'absence de certificat de conformité, ces chènevis sont interdites à la culture sur le territoire français